[vc_row][vc_column][vc_column_text] 15. – 17. Mai 2022 Messe Düsseldorf   [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_btn title="Mehr erfahren." link="url:https%3A%2F%2Fwww.prowein.de%2F"][/vc_column][/vc_row]

Der Begriff der Batonnage kommt vom französischen Wort le bâton – der Stock. Jenes Werkzeug, das benutzt wird, um nach der Gärung die Hefe im Fass immer wieder aufzurühren.

Der Winter in den Weingärten ist geprägt vom Rebschnitt. Bei Wind und Wetter wird diese wichtige Handarbeit vollzogen um rechtzeitig, bevor im Frühling die Säfte in das Rebholz wandern, die Reben zurechtgestutzt zu haben.

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